Les Comparto Una Imagen De Mi Amiga Milena Y Yo Administradores Del Blog
jueves, 30 de agosto de 2012
Primera Practica
Hola! aquí les mostraremos unas imágenes de nuestra primera practica que se realizo en el taller de gastronomía esperamos sea de su agrado
Pasa bocas
Pinchos
lunes, 27 de agosto de 2012
Taller dia 23 de Agosto
Estas fueron nuestras preparaciones del dia 23
GALLETAS
CREMA PASTELERA
PAY
ESPERAMOS LES HAYA GUSTADO
sábado, 18 de agosto de 2012
Taller día 16 de Agosto
Este dia tuvimos el placer de preparar los siguientes alimentos:
*Torta de brevas
*Crepes
*Pancakes
* Focacha
Y asi quedo nuestro plato despues de terminar la preparacion listo para comer...
miércoles, 15 de agosto de 2012
Taller día 9 de Agosto
El dia 9 de agosto realizamos pizzas con la ayuda de nuestros profesores MARTIN Y RAUL
ve aqui una muestra de ello
Esperamos les haya gustado Gracias
Gastronomia en Santander
Gastronomía en Santander
Cabrito, uno de los platos típicos de Santander / Foto: Carlos Sueskún.
La comida típica en Santander es de las más reconocidas de Colombia. Cuenta con una gran variedad de platos y preparaciones diferentes en los cuales las carnes juegan un papel predominante.
La gastronomía santandereana tiene influencias indígenas notorias en los ingredientes usados en sus platos: las verduras, especias y en especial las hormigas hacían parte de sus tradiciones culinarias. Aunque la dieta de los antiguos indígenas Guane tenía muy presente la ingesta de pescado y poca carne, las técnicas y componentes modernos le han impreso un toque muy variado a sus comidas, bebidas y postres.
El menú típico de la región cuenta con múltiples opciones para darle gusto a tu paladar, pero estos son los platillos más representativos de la región:
- Cabrito
- Este plato típico es uno de los más comunes en la región. La carne de cabrito (o cabro) se puede comer asada, a la plancha, sudada o frita, usualmente se acompaña con yuca o papa.
- Carne oreada
- También se conoce como carne seca. Para su preparación se toma carne de capón, se adoba con especias, sal, limón o naranja y opcionalmente cerveza o panela, luego se deja al sol por uno o dos días, se puede comer cruda o asada. Es uno de los platos más típicos de la región y uno de los más comunes en el departamento, puedes conseguir esta carne en grandes restaurantes y en puntos a las orillas de la carretera.
- Mute
- El mute es una sopa preparada con carne de res, cerdo, maíz blanco, papa, pasta, yuca, garbanzo, tomate y especias. Su preparación requiere de bastante tiempo y tiene múltiples variantes.
- Pepitoria
- La pepitoria es un plato hecho con las vísceras y la sangre del cabro, se prepara mezclando estos ingredientes con huevo, queso, arroz, miga de pan y especias. Se acompaña con papa, yuca o arroz.
- Hormiga culona
- El más curioso y excéntrico plato santandereano. Son hormigas del género Atta, sólo son comestibles las hormigas reinas y se capturan durante nueve semanas del año en la temporada de lluvias. Este plato de origen indígena se prepara asando las hormigas previamente condimentadas, limpiadas y sin alas, se pueden comer con la cabeza o las patas o sin ellas. Según la tradición este plato tiene efectos afrodisiacos.
- Bocadillo veleño
- Es uno de los postres más representativos de la región y uno de los más populares del país. Es una conserva realizada con guayaba y azúcar. Se come solo o acompañado de queso, arequipe, galletas o pan. En Santander y en toda Colombia es posible encontrar el 'roscón', un pan dulce relleno de este postre.
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Carne oreada y arepa / Foto: Carlos Sueskún.
Aunque estos son los platos más populares, en Santander también puedes probar el sancocho, el tamal y arepas santandereanas, las habas fritas y el capón relleno.
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